В роллах и боулах икра — это прежде всего визуальный акцент. — 12 апреля 2026 г. в 10:29:31.326
В роллах и боулах икра — это прежде всего визуальный акцент. Яркий цвет, аккуратная текстура и тот самый лёгкий хруст, который делает блюдо ещё аппетитнее. Для оформления и подачи блюд на кухнях чаще всего используют тобико, масаго или имитированную икру масаго — новинку, которая постепенно появляется на рынке. Долгое время цена на икру росла, и сегодня тобико остаётся достаточно дорогим продуктом. Поэтому многие кухни задумываются о замене, но опасаются, что это повлияет на внешний вид или восприятие блюда. При этом масаго и имитированная икра масаго позволяют сохранить тот самый яркий эффект в подаче, текстуру и вкус блюда, а также снизить себестоимость. Для гостя блюдо остаётся таким же аппетитным и привлекательным, а кухня получает более гибкий продукт для работы. Иногда достаточно небольшого изменения в ингредиентах, чтобы сохранить баланс между красивой подачей и экономикой меню❤️ У нас можно приобрести икру масаго разных цветов, а также имитированную икру масаго — для роллов, поке и эффектной подачи блюд🤝