Чем гордится алтайский пищепром? Что помогает местным брендам покорять своих покупателей?
Чем гордится алтайский пищепром? Что помогает местным брендам покорять своих покупателей? Эти вопросы радиостанция Business FM Барнаул задала компаниям, которые представили свои продукты на пятом фестивале «Алтайские бренды. Продукты для здоровья» в Барнауле. Для Каменского мясокомбината главный ресурс – люди, поделился его генеральный директор Сергей Соловьев: «Коллектив – наше всё! Похвастаться хочу своим технологом. Ей 76 лет, и из них свыше полувека она работает на предприятии. Это Анна Ивановна Смирнова: главный наш «мозг», очень светлый, умный. А какая красотка! Ходит на работу в туфельках на каблуках. Мы ею гордимся. Ещё один факт. Помимо колбасы, мы производим полуфабрикаты, есть покупатели из Тюмени, Томска. Самое сейчас интересное направление – это Кемерово. Могу похвастаться, что дети Кузбасса – сейчас начинается сезон школьного питания – за один день они съедают 3 тысячи 315 кг наших голубцов за один день. Сейчас пытаемся второй продукт туда завести, это тефтели к обеду: тоже надеемся, что детям он понравится». Тальменская компания «Таёжные деликатесы» делают ставку на необычную технологию и продукты без лишней обработки: их «фишка» – консервированный березовый сок. Барнаульская «Эклерная» рассчитывает на «вирусные», трендовые десерты и креативное позиционирование. «А на нашем заводе был изобретён сыр “Советский”: он был в Советском Союзе самым популярным, качественным, элитным считался. В тридцатые годы технолог-учёный Дмитрий Анатольевич Гранников – его называли потом главным сыроделом страны – создал сыр на основе рецептуры швейцарской, тех сыров, которые делали в Швейцарии. Почему выбрали именно наш завод? Швейцария – горная страна. Выбирали по местности, по рельефу, по климату, по молоку. Наше предприятие как раз расположено в горах», – рассказывает совладелец Куяганского маслосырзавода Константин Волков. Послушать в звуке ⬆️