Корпусные пирожные в форме фруктов, ягод и орехов стали новым гастротрендом в соцсетях....
Корпусные пирожные в форме фруктов, ягод и орехов стали новым гастротрендом в соцсетях. После вирусных роликов десерт начали готовить и в Барнауле, хотя пока он остаётся редкостью. По словам экспертов, стоить одно такое пирожное может от 200 до 900 рублей, а на приготовление десерта требуется минимум два дня, а создаётся он вручную в несколько этапов. «Состоит он из нежного крема, внутри фруктовая начинка. Их очень много. На сегодняшний день у нас более 15 вкусов, и всё это в тонком корпусе шоколада. За счёт этого при укусывании хруст, а внутри нежный крем… Есть, где крема, есть, где муссы, где ганаши – это три различные крема, и все они отличаются друг от друга», – рассказывает Галина Рогова, руководитель кофейни-кондитерской «Дом» в Барнауле. Кондитеры называют такие пирожные десертом класса «люкс». Именно сложность исполнения и дорогие ингредиенты формируют цену. Только так можно получить тот самый хрустящий эффект, который сделал новинку популярной. Действительно ли высокая стоимость корпусных пирожных оправдана? Разбираемся в сюжете ⬇️