В России обсуждают возможный дефицит мёда
В России обсуждают возможный дефицит мёда По оценкам «Руспродсоюза», что приводит РИА «Новости», запасы прошедшего сезона закончились раньше обычного. Это касается мёда-сырья (или раннего весеннего мёда), цветочного разнотравья, также к концу февраля могут распродать весь гречишный мёд. Причины видят в непогоде прошлого сезона, а также в том, что торговые сети не принимают минимальные корректировки отпускных цен вместе с подтвержденными расчетами себестоимости. Это вынуждает производителей прекращать отгрузки меда по убыточным ценам. Алтайский край фактически лидирует по выпуску этой сладости. В 2024 году в регионе произвели рекордные 5,5 тысяч тонн, и это речь только о товарном меде, попавшем в официальную статистику. Объемы 25-го года подсчитают в марте, сообщили БФМ Барнаул в краевом координационном совете по развитию пчеловодства. Ситуацию с нехваткой меда комментирует председатель объединения Маргарита Прохорова: Дефицита мёда на рынке мы как такового не наблюдаем – просто изменилась структура доступных сортов. Более дешёвый мёд распродаётся быстрее, более дорогие сорта мёда сейчас свободно доступны к продаже. Что касается торговых сетей, действительно, есть некоторые сложности с поставками. Во-первых, цены поставок фиксируются. Цены при этом ритейл не меняет. За последний год доля фальсификата мёда снизилась: цены не меняются – а фальсификат снизился в сетях. Более того, важно отметить, что цена на мёд в опте несколько лет у нас практически не менялась, и сейчас она просто догоняет инфляцию за последние годы. Плюсом активно развивается продажа натурального мёда на маркетплейсах. Чтобы мёд оставался на полках магазинов, ритейлу нужно повысить цены закупов до рыночных, которые соответствуют текущей реальности. По словам собеседницы, в отличие от многих других регионов, природные условия Алтая позволяют производить мёд широкого спектра сортов, в том числе – от дикоросов: дягилевый, васильковый, горный и таёжный. Если весна 2026 года будет тёплая, то пчеловоды региона смогут откачать так называемый майский мёд, с первоцветами, или акациевый, полученный от цветения желтой караганы. Массово к сбору мёда приступят в июле. Слушать Business FM Барнаул