«А будут продажи или нет — уже не имеет значения», — эксперт о десерте за 600 тысяч руб...
«А будут продажи или нет — уже не имеет значения», — эксперт о десерте за 600 тысяч рублей в московском ресторане В ресторане «Пафос» представили «Яблоко раздора», которое претендует на звание самого дорогого десерта столицы. В составе — сливочно-шоколадный мусс с яблочным соком, розовой водой, печеными яблоками и глазурью. Правда, основная ценность не в ингредиентах: вместе с десертом гостю достанется колье из белого золота с тремя аквамаринами и бриллиантами. Блюдо создали в коллаборации с ювелирным брендом. Основатель и управляющий партнер коммуникационного агентства «Аппетитный Маркетинг» Мария Тюменева считает, что подобные предложения нужны прежде всего для привлечения внимания, а не ради продаж. «Любые подобные игры с ценами — как ультравысокими, так и ультранизкими — делаются для того, чтобы привлечь внимание и создать ажиотаж».В качестве примеров эксперт приводит «Завтрак бурлака» Александра Раппопорта, сибирский сет ресторана «Манул» и доставку еды частным джетом в Сочи. Все эти истории обеспечили заведениям широкое освещение в СМИ. Рассчитывать на большой спрос на такие предложения вряд ли стоит, говорит эксперт: «Этот ход уже сработал, потому что мы с вами это обсуждаем. А будут продажи или нет — уже не имеет значения. Сейчас все будут говорить о том, что в ресторане есть пафосный десерт за 600 тысяч рублей».