🍷 Эксперты оценили перспективы кубанского безалкогольного вина
🍷 Эксперты оценили перспективы кубанского безалкогольного вина Краснодарский край предлагает ввести экспериментальный правовой режим для производства деалкоголизированного (безалкогольного) вина. Вице-губернатор Александр Руппель заявил, что в регионе уже есть технология, оборудование, сырьё и растущий спрос, но регулирование не позволяет вывести продукт на рынок. «Краснодарский край готов стать площадкой, где он начнётся», — подчеркнул он. Главный барьер — ГОСТ и правила оборота не описывают такое вино как отдельную категорию. Винный блогер Алексей Синельников поясняет: проблема не в технологии, а в том, что при извлечении спирта его некуда девать — вылить нельзя, использовать нельзя, а государство жёстко контролирует всё, где появляется спирт. «Дай бог, чтобы у Руппеля получилось продвинуть эту историю», — говорит он. Заместитель председателя Ассоциации «КубаньВиноградАлко» Галина Стуканог называет новость важной: это первая технология такого рода в стране, до сих пор безалкогольное вино везли из-за рубежа. «Спрос растёт бешеными темпами. Но патент есть, рынок есть, а продукта на полке нет. Я за то, чтобы у россиян появился честный отечественный выбор», — подчёркивает она. Мировой рынок безалкогольного вина растёт на 7–10% в год. Основные потребители — молодёжь, водители и люди, следящие за здоровьем. Кубань — один из ведущих винодельческих регионов России: более 30 хозяйств полного цикла, площадь виноградников превышает 27 тыс. гектаров. Новый сегмент может стать дополнительным драйвером отрасли.