🍴📚Книжная кулинария📚🍴 — 12 августа 2026 г. в 06:40:03.465
🍴📚Книжная кулинария📚🍴 Оладьи от Ба Ба распустила в тёплом молоке дрожжи, чуть посолила, поставила миску с опарой на тёплую батарею — чтобы быстрее расходилось. Пока дрожжи думали, Ба сбегала на задний двор, насыпала курам зерна, долила в поилку воды. Забрала четыре яйца, пятое трогать не стала — оставила в коробке. Потому что если забрать все яйца, то куры разбредутся по курятнику и будут нестись по углам вразброс. Прибежала, морозная, домой, разбила в опару три желтка, добавила по столовой ложке сахара и растопленного сливочного масла, а также полчашки сметаны, замесила негустое тесто. Отдельно взбила в пышную пену белки, аккуратно ввела в тесто. Размешала деревянной лопаточкой, накрыла крышкой, завернула в тёплое одеяло, поставила доходить. Растопила полпачки сливочного масла и взбила его со стаканом липового мёда. Получился вкусный соус для оладий. Н. Абгарян «Манюня» 📌Ингредиенты: 500 мл. тёплого молока; дрожжи - 1 пакетик; 1/2 ч. л.соли; 3 желтка; 3 белка; 1 ст. л. сахара; 1 ст. л. растопленного сливочного масла.