Сезон смородины уже наступил. — 27 июня 2026 г. в 23:43:46.522
Сезон смородины уже наступил. Поэтому напоминаю рецепт быстрого, нехлопотного, но вкусного джема из красной или белой смородины. Или как у меня - из ассорти. Даже очищать от веточек смородину не нужно! А это очень сильно экономит и время, и силы. Ингредиенты Чистое смородиновое пюре после удаления веточек - 1 кг. Сахар - 1 кг 1. Красную (белую) смородину промываем, от хвостиков очищать не нужно, складываем в кастрюлю. 2. Кастрюлю ставим на плиту. Вначале ставим минут на 10 на средний нагрев. Когда начинает появляться сок, нагрев увеличиваем, доводим до кипения, снова ставим средний нагрев и варим 8 минут. Смородина должна стать мягкая и дать сок. 3. Выключаем плиту, даем смородине немного остыть и перетираем её через сито. Веточки и шкурки от смородины выбрасываем. Взвешиваем получившиеся пюре. Отмеряем сколько же грамм сахара. 4. В полученное пюре добавляем сахар, кастрюлю ставим на плиту, доводим до кипения и далее на маленьком огне варим 10 минут. 5. После горячий джем раскладываем по заранее стерилизованным банкам и закрываем прокипяченными крышками. Переворачиваем банки верх дном и оставляем до полного остывания. 6. Хранится такой джем 12 месяцев при комнатной температуре. Кстати, часто называют не "джем", а "желе" из красной смородины. А вы как привыкли называть? #жратьэтомое #заготовки