совсем скоро Пасха и почти каждый день меня спрашивают про рецепт ПП Кулича. Делюсь с в...
совсем скоро Пасха и почти каждый день меня спрашивают про рецепт ПП Кулича. Делюсь с вами моим самым любимым рецептом кулича без сахара, белой муки и трансжиров, а также способом окраски яиц "Космические яйца". ⠀ ПП КУЛИЧ На 2 формы диаметром и высотой 9 см 🔸творог в брикете 180 гр 🔸овсяные хлопья долгой варки перемолотой в муку 100 гр 🔸мука любая 120 гр (у меня 20 кукурузной, 100 рисовой) 🔸яйца 2 шт 🔸растительное масло 50 гр 🔸сода 1 чл 🔸сухофрукты (у меня изюм и курага) 120 гр 🔸подсластитель по вкусу - я не добавляла ➡️Изюм и курагу заливаем тёплой водой ➡️Соединяем все остальные ингредиенты и перемешиваем блендером. ❗тесто получается густым, но если прям очень, то добавьте немного кефира. ➡️курагу нарезаем, изюм обсушиваем ➡️Форму заполняем чуть больше, чем на 2/3. ➡️Отправляем в разогретую до 180 гр духовку и запекаем ~50-60 мин. ➡️Глазурь у меня вода и сухое молоко ⠀ КОСМИЧЕСКИЕ ЯЙЦА 🔸яйца 6-10 шт 🔸каркаде чай 100 гр (я покупала самый дешёвый). 🔸кипяток 1 л 🔸уксус 9% 1½ ст л ➡️В глубокую кастрюлю высыпать чай «Каркаде» и залить его крутым кипятком. ➡️Добавить уксус и перемешать. ➡️положить ВАРЕНЫЕ яйца в горячий чай. ➡️оставить яйца на 3–4 часа и дольше. Чем дольше, тем более насыщенный будет цвет ➡️Достаем яйца и оставляем сохнуть, НЕ ВЫТИРАЕМ САЛФЕТКОЙ ➡️После того, как яйца высохнут, можно натереть их растительным маслом, для придания глянца. ⠀ ❗Важно, чтобы яйца не лопнули во время варки, для этого их следует предварительно достать из холодильника и оставить на пару часов при комнатной температуре. Потом хорошо промыть под проточной водой, тогда "краска" ляжет ровнее. ⠀ Чтобы скорлупа осталась целой, варить яйца нужно в подсоленной воде. После варки, чтобы они лучше чистились, подержите яйца под проточной холодной водой.