Этот день в истории Калининского района
Этот день в истории Калининского района 26 октября 1976 года согласно постановлению ЦК КПСС в столовых Ленинграда, как и везде в СССР, был закреплён рыбный день на четверг. Данное нововведение способствовало развитию рыбной промышленности в стране, но помимо этого государство решало сразу несколько задач: снизить нагрузку на мясной рынок и приучить население чаще есть рыбу. Обеспечивали исполнение нормы о рыбном дне тресты столовых. В каждом районе Ленинграда существовала сеть столовых, которые принадлежали к одному районному тресту. Это были и столовые, открытые для всех желающих, и заведения общественного питания при заводах, фабриках, учреждениях, учебных заведениях. В состав треста столовых Калининского района входило примерно 30–40 предприятий. Цифра не была постоянной — состав менялся: открывались новые заведения, некоторые объединялись или переходили в другие ведомства. В рамках треста утверждали типовые меню на неделю, и на четверг закладывали рыбные блюда. Это позволяло стандартизировать работу: в заводских, школьных и в открытых городских столовых в один и тот же день подавали похожие позиции. Например, котлеты из трески или запечённый минтай в четверг. В структуру треста Калининского района входил комбинат полуфабрикатов № 80, который располагался по адресу Ключевая улица, 30. На комбинате делали заготовки и снабжали полуфабрикатами другие точки треста. В столовых большинство блюд не готовили, а лишь доводили до готовности.