Как биотехнологии меняют производство еды — интервью с Сергеем Ивановым
Как биотехнологии меняют производство еды — интервью с Сергеем Ивановым ▪️В новом выпуске «Промкаста», подкаста нашего Издательского дома «Новые отраслевые медиа », мы поговорили с исполнительным директором ГК «ЭФКО» Сергеем Ивановым. В том числе обсудили место инноваций в сельском хозяйстве. Реально ли накормить человечество едой из биореакторов, как технологии помогут сохранить плодородие, биоразнообразие и экологию. Над чем сейчас работают ведущие специалисты биотеха — что примечательно, во многих направлениях уже не просто над новыми разработками, а над снижением их стоимости для массового использования. ▪️Главный тезис — технологии не заменят традиционное сельское хозяйство, а сделают его более эффективным и безопасным для экологии: Я верю в традиционное сельское хозяйство, и то, что оно будет главным источником продовольствия. Все альтернативы, биореакторы — это всё будет очень-очень нишевая часть. Но технологии, которые приходят в традиционное сельское хозяйство, будут давать возможность выводить сорта и породы животных более устойчивые, менее требовательные, в том числе к климату, более устойчивые к болезням, то есть их не нужно будет лекарствами дополнительными кормить. И всё это будет обеспечивать более более здоровое питание. Полную версию подкаста с Сергеем Ивановым мы опубликуем завтра, 6 июня. Подписывайтесь на Агрономику