🧀 От молока до моцареллы: практическое занятие будущих биотехнологов — 18 мая 2026 г. в 18:08:04.067
🧀 От молока до моцареллы: практическое занятие будущих биотехнологов Студенты 3 курса направления подготовки «Пищевая биотехнология» на практическом занятии под руководством доцента кафедры пищевых технологий Кустовой О.С. подробно изучили тему «Технология производства сыра моцарелла». 🔬 В ходе работы обучающиеся изучили основное и вспомогательное сырьё, используемое для производства сыра, освоили основные этапы технологического процесса, выработали готовый продукт и провели оценку его органолептических свойств. Практические занятия позволяют студентам не только закрепить теоретические знания, но и получить ценный опыт работы с реальными технологиями пищевых производств.🥛 Целеустремлённость, интерес к профессии и уверенность в своих силах помогают будущим специалистам успешно осваивать профессиональные компетенции и делать уверенные шаги к своей карьере. ✨