🎓 Семинарское занятие: современные технологии пищевых производств — 7 мая 2026 г. в 10:30:02.441
🎓 Семинарское занятие: современные технологии пищевых производств На кафедре БЖД, механизации и автоматизации технологических процессов и производств прошло занятие семинарского типа на тему «Инновации в области массообменного оборудования в пищевой промышленности». 📚 В ходе оживлённой дискуссии обучающиеся рассмотрели актуальные направления развития отрасли и пришли к ряду важных выводов, что ключевыми направлениями инновационного развития являются: 🔹бескислородные технологии: создание оборудования, минимизирующего контакт ингредиентов с кислородом, что способствует увеличению срока годности продукции; 🔹интенсификация массообмена: применение современных методов обработки воды и растворов, в том числе с использованием озоновоздушных смесей (ОВС); 🔹мехатроника и автоматизация: внедрение систем автоматического управления (PLC), позволяющих минимизировать влияние человеческого фактора и повысить эффективность производственных процессов. 🌱 Проведение подобных занятий способствует формированию у студентов современного научного мышления и профессиональных компетенций в области пищевых технологий.