Рубрика «Маркетинг из природы» – субботний выпуск.
Рубрика «Маркетинг из природы» – субботний выпуск. Всем доброго-субботнего! Я оставила эту рубрику на субботу – тема и правда больше про выходной. Сегодня поговорим о том, без чего не обходится ни один дачный шашлык. Про уголь. Точнее, о том, как человечество до него додумалось, кто первым превратил его в товар и сколько угля мы с вами покупаем. Как додумались жечь мясо на углях Способ готовить мясо над раскалёнными углями – ровесник человечества. Ещё первобытные люди насаживали куски мяса на палку и держали над прогоревшим костром. Древние ираноязычные кочевники превратили это в культ: мясо на углях было частью языческих обрядов, а кусочки обязательно нанизывали на шампур. Слово мангал, кстати, тюркское и переводится как корзина с углём. Так что уголь как топливо для готовки – не изобретение маркетологов, а очень древняя привычка. Кто первым упаковал и продал А вот с продажей всё интереснее. Древесный уголь веками использовали для обогрева и металлургии, но массовым продуктом для гриля он стал благодаря Генри Форду. В 1919 году Эдвард Кингсфорд, родственник Форда, помог ему купить лесные угодья для производства автомобилей. Отходов дерева было столько, что Форд поручил Кингсфорду превращать их в угольные брикеты. Так появилась компания Ford Charcoal, которую позже переименовали в Kingsford – в честь того самого Эдварда. Именно Kingsford считается первой массовой маркой угля для барбекю: с 1920 года она производит брикеты и до сих пор остаётся лидером рынка в США. Сколько угля купили за лето 2026 Теперь к цифрам. По данным «Чек Индекса», в 2026 году продажи древесного угля снизились на 4% год к году. Средняя стоимость покупки угля выросла на 14% – до 295 рублей. При этом в апреле 2026-го число покупок угля даже выросло на 10%, а медианный чек составил 325 рублей. То есть мы покупаем уголь чаще, но каждый поход в магазин обходится дороже. Общий шашлычный набор (мясо, мангал, шампуры, уголь, розжиг) в 2026 году стоил почти 5000 рублей. Уголь в этой корзине – не самая дорогая позиция, но без него шашлыка не будет. Что это значит для маркетинга Уголь – редкий пример продукта, который за сто лет почти не изменился, но остаётся обязательным атрибутом дачного сезона. Форд придумал его как способ утилизировать отходы, а получилась целая индустрия. И пока мы жарим шашлыки, кто-то продолжает на этом зарабатывать. Хорошего всем воскресного вечера!