От трактиров до кондитерских: как ели на старой Вятке.
От трактиров до кондитерских: как ели на старой Вятке. В Приказной избе в Кирове открылась выставка «Кушать подано-с… Культура гостеприимства»(12+). Экспозиция знакомит с историей старинных заведений и особенностями ресторанного бизнеса. Рассказываем о трёх интересных сюжетах выставки. Семьдесят видов пирожных и собственные рецепты Кондитер Станислав Якубовский начинал с небольшой булочной, а затем развил полноценное производство. В его кондитерской выпускали около 70 видов пирожных и 48 видов шоколадных конфет, которые поставляли даже в Петербург. «Вы можете себе представить? У нас даже сейчас такого ассортимента в магазинах нет», — рассказала экскурсовод. Кофе с лимоном и коньяком Предприниматель Карл Калиновский превратил кофейню в место встреч интеллигенции и чиновников, а также придумывал собственные рецепты напитков. Один из них — мазагран. «Все рецепты он хранил в тайне, чтобы конкуренты не могли ими воспользоваться», — отметила сотрудница музея. Рестораны с ананасами и живой музыкой Ресторан «Стокгольм» предлагал гостям не только необычные блюда, но и развлечения. Здесь можно было попробовать ананасы, послушать цыганские песни и посмотреть канкан. «Официанты ходили практически в тех же костюмах, что и посетители. То есть это чёрный фрак, лакированные туфли, белоснежные рубашки», — поделилась экскурсовод. Полный материал читайте на нашем сайте. ✍️ Подписаться на «Бизнес новости»