ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ — 28 июня 2026 г. в 06:40:58.509
ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ Фото-рецепт от Ольги Рябчиковой Ингредиенты: 🔹шампиньоны средние или крупные (желательно одного размера); 🔹лук репчатый, можно для красоты немного добавить мелко порезанные перья порея; 🔹морковь; - масло растительное - для жарки лука и моркови; 🔹постный майонез - для того, чтобы обмазать шляпки шампиньонов; 🔹соль, перец (по вкусу). Приготовление: Грибы помыть, отделить ножки от шляпок (я просто отламываю у основания). Шляпки выложить на бумажное полотенце, просушить. Ножки порезать кубиком, как можно мельче. Морковь и лук также порезать на кубики такого же размера, что и ножки. Количество порезанных грибов/лука/моркови - в равных долях. Всю нарезку необходимо обжарить в небольшом количестве масла. Я жарю по отдельности, грибы не солю, после обжарки смешиваю ингредиенты - это начинка, будем ею заполнять шляпки. Обсушенные шляпки необходимо обмазать с внешней стороны майонезом. Удобно положить майонез в пиалу/чашку, шляпку гриба насадить на вилку и обмакнуть в майонез, проводя по стенкам чашки, чтобы не было излишков. Обмазанные шляпки выложить на противень. Подготовленной начинкой заполнить шляпки. И поместить в предварительно разогретую до t=180°С духовку, на 25-30 минут. Готовность проверяйте по вашей духовке. *Закуска хороша как в горячем, так и в холодном виде. И всегда пользуется успехом у гостей! Ангела за трапезой!