МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ В ПАКЕТЕ С УКСУСОМ
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ В ПАКЕТЕ С УКСУСОМ Ингредиенты: • Огурцы – 1 кг • Соль морская – 1 ст. л. • Сахар – 1 ч. л. • Масло растительное – 2 ст. л. • Уксус белый винный – 2 ст. л. • Чеснок – 3–4 зубчика • Лук репчатый – 20 г • Укроп – несколько веточек • Перец душистый – 5 шт. • Перец горошком – 10 шт. Приготовление: 1. Огурцы тщательно промойте под проточной водой, обрежьте кончики с обеих сторон. Лук и чеснок тонко нарежьте на слайсы, укроп промойте. 2. Каждый огурец проткните насквозь со стороны хвостика тонким лезвием ножа — это позволит огурцам гораздо быстрее просолиться. 3. Переложите огурцы, измельчённые лук и чеснок в пакет на застёжке. 4. Добавьте соль и сахар, влейте белый винный уксус хорошего качества. 5. Чёрный и душистый перец горошком раздавите тыльной стороной ножа и добавьте в пакет. Влейте растительное масло. 6. Закройте пакет на застёжку, хорошо потрясите и оставьте при комнатной температуре на 3–4 часа. 7. Затем переместите пакет с огурцами в холодильник минимум на сутки. Время от времени встряхивайте пакет, чтобы огурцы просаливались равномерно. 8. Спустя минимум сутки огурцы можно дегустировать. Если они небольшие, степень просолки уже может быть приемлемой. Наиболее выраженный вкус огурцы приобретают спустя двое суток. Ангела за трапезой!