КАРРИ С НУТОМ — 21 сентября 2026 г. в 06:00:02.334
КАРРИ С НУТОМ Ингредиенты: • Нут – 1 стакан • Фасоль в томате – 250 г • Лук репчатый – 1 шт. • Имбирь (корень) – 1 см • Перец острый – по вкусу • Паста карри – 50 г • Петрушка – пару веточек • Масло растительное – 1 ст. л. • Чеснок – 1 зубчик Приготовление: 1. Нут заранее замочите на несколько часов, лучше на ночь. Лук, чеснок и имбирь очистите, вымойте и обсушите. 2. Залейте нут чистой водой в пропорции 1:3 и варите на тихом огне до готовности. Обычно это занимает около 1 часа. Чтобы ускорить приготовление, в воду можно добавить щепоть соды — тогда нут будет готов примерно через 15–20 минут. Воду после варки не сливайте, она понадобится далее. 3. В небольшом количестве растительного масла обжарьте лук до мягкости. Чеснок мелко порубите, имбирь натрите на мелкой тёрке, добавьте их в сковороду и обжаривайте ещё 1 минуту. 4. Добавьте в сковороду пасту карри, влейте 1–1,5 стакана воды, в которой варился нут, и хорошо перемешайте. 5. Добавьте нут и готовьте на сильном огне 2–3 минуты. 6. Добавьте фасоль в томатном соусе и тушите ещё около 2 минут. Солить карри не стоит, поскольку паста карри достаточно солёная. 7. В последнюю очередь добавьте нарубленную зелень, перемешайте карри и накройте сковороду крышкой. Выключите плиту и дайте блюду настояться перед подачей около 10 минут, чтобы бобовые пропитались ароматом. Вместо петрушки можно использовать кинзу. 8. Готовое карри с нутом подавайте с варёным рисом, посыпав нарезанным острым перцем. Ангела за трапезой!