КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ С НУТОВОЙ МУКОЙ
КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ С НУТОВОЙ МУКОЙ Ингредиенты: • Нутовая мука – 150 г • Кабачок – 1 шт. (300 г) • Свежая петрушка – 3–4 веточки • Чесночные зубчики – 2 шт. • Растительное масло – 5 ст. л. • Соль – 1/2 ч. л. Приготовление: 1. Кабачок помойте, снимите верхний слой кожуры и отрежьте хвостик. Если кабачок очень молодой и семечки ещё не сформировались, удалять их не требуется. Веточки петрушки ополосните, зубчики чеснока очистите. 2. Кабачок нарежьте небольшими кусочками и положите в чашу блендера. Следом добавьте зубчики чеснока. 3. Измельчайте кабачок с чесноком в блендере около 90 секунд, чтобы получилось однородное кабачковое пюре. 4. Петрушку крупно порвите и добавьте к кабачковому пюре. 5. Снова включите блендер на 30–40 секунд, чтобы зелень измельчилась и равномерно распределилась по овощной массе. 6. Содержимое блендера переложите в миску, всыпьте всю нутовую муку и добавьте соль. 7. Очень активно перемешайте все ингредиенты венчиком до полного исчезновения комочков и получения однородной консистенции, соответствующей классическому тесту для оладий. 8. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Ложкой выкладывайте небольшие порции нутового теста, формируя аккуратные оладьи. 9. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до аппетитной золотистой корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны. 10. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, затем переложите на тарелку и подавайте к столу. Ангела за трапезой!