Горячая каша, суп и чай. Казалось бы, обычный солдатский обед. Но во время Великой Отеч...
Горячая каша, суп и чай. Казалось бы, обычный солдатский обед. Но во время Великой Отечественной войны доставить еду бойцам порой было не менее сложно, чем её приготовить. Полевые кухни старались размещать в укрытиях, подальше от вражеского огня. Например, во время Курской битвы они нередко находились в двух-трёх километрах от стрелковых рот. Оттуда еду на передовую несли в специальных термосах и приспособленных вёдрах. Часто это приходилось делать в темноте. Днём передвижение людей и дым от кухни могли привлечь внимание противника. Поэтому во время активных боёв горячее питание обычно доставляли дважды в сутки: перед рассветом и после наступления темноты. Что же ели солдаты? В сентябре 1941 года были утверждены нормы продовольственного снабжения Красной армии. Бойцу передовой на сутки полагались 800 граммов хлеба летом и 900 зимой, 150 граммов мяса, 100 граммов рыбы, полкилограмма картофеля, крупы, овощи, жиры и сахар. На практике всё зависело от обстановки. Иногда приходилось обходиться сухим пайком, а иногда повара готовили полноценный обед из двух блюд. Особенно распространены были супы, щи и различные каши.Интересно, что во время войны существовали специальные инструкции о том, как сохранить еду горячей. В памятке для военных поваров 1942 года советовали утеплять ёмкости с пищей бумагой, сухими опилками и другими материалами. Такие самодельные приспособления помогали доставлять горячий обед даже зимой. У лётчиков были свои особенности питания. На случай вынужденной посадки на борту самолёта предусматривался аварийный запас продуктов. В него входили мясные консервы, сгущённое молоко, галеты, шоколад и сахар. Работа военных поваров была настолько важной, что в июле 1943 года учредили специальный нагрудный знак «Отличный повар». Его вручали в том числе за своевременную доставку горячей пищи в боевых условиях. Военные повара следовали за наступавшими частями, оборудовали кухни в землянках и укрытиях, доставляли пищу туда, где продолжался бой. За привычным солдатским котелком стояла ежедневная работа людей, которые тоже рисковали жизнью. А какое блюдо фронтовой кухни вы знаете или помните по рассказам родных?