Расскажу как делаю бруснику толчёной в банке
Расскажу как делаю бруснику толчёной в банке Суть заключается в том, что измельчаю ягоды, и они сохраняются в таком виде за сант естественной кислотности брусники. Как делаю: Перебираю бруснику: убираю мусор, веточки, испорченные ягоды. Хорошие, даже слегка подавленные, оставляю. Промываю ягоды, и даю стечь воде. Измельчаю толкушкой, можно протереть через сито — так кожица от ягод останется в сите, и пюре будет гладким. Раскладываю получившуюся массу в стерильные стеклянные банки. У меня была одна пятилитровая банка, в нее и толкла ягоду. Закрыла пластмассовой крышкой, убрала в прохладное, темное место на лоджию. С наступлением холодов банку с ягодой держу дома, она не закисает, не портится за счёт бензойной кислоты, которая содержится в бруснике. Бензойная кислота природный консервант, подавляет рост плесени и гнилостных бактерий. Поэтому брусника отлично сохраняется без сахара. Совет: такую бруснику отлично добавлять в морсы, чай, использовать как соус к мясу или начинку для консервант, подавляет рост плесени и гнилостных бактерий. Поэтому брусника отлично сохраняется без сахара. Такой способ позволяет сохранить полезные свойства брусники без добавления сахара. Удачных заготовок! 😊 #брусника