Квашенные зеленые помидоры как в советское время
Квашенные зеленые помидоры как в советское время Делала большое ведерко, все что у меня осталось зеленым. Рецепт даю на полтора литра воды, так как у всех разные ёмкости. Можно посчитать под себя, сколько нужно воды и приправ. Ингредиенты: - 1 кг зеленых помидор, - половинка острого перца чили, - свежий укроп, - 2 листика лаврового листа, - 2-3 зубка чеснока, - 7-8 горошин черного перца, - 1 столов. л. соли, - 1 столов. л. сахара без горки, - 1,5 литра воды для маринада. 🍅Помидоры вымыть, проколоть зубочисткой в нескольких местах. Сложить в эмалированную кастрюлю 💦Воду вскипятить, чуть остудить до теплого состояния. Всыпать соль, сахар, сложить веточки укропа, мелко накрошенный чесночок, перец чили, горошины черного душистого перца и листочки лавра. Все перемешать ✔️Маринад полностью остудить. Заливаем помидоры маринадом ❄️Прикрываем кастрюлю крышкой и оставляем в комнате на 2 дня, затем ставим в погреб или в холодильник еще на 4-5 дней. У меня сейчас на лоджии, так как у нас уже прохладно.