Вчера приходила внучка, ей 17 лет, учится в выпускном классе
Вчера приходила внучка, ей 17 лет, учится в выпускном классе Конечно, я ее ждала после уроков, угощала калитками с черникой. Вкуснота необыкновенная. Для нас, живущих в Карелии — это традиционная карельская выпечка. Это открытые пирожки из ржаного теста, которые больше похожи на небольшие лодочки или круглые лепёшки с загнутыми краями. Внутри — сочная черничная начинка. Обычно ягоды кладут прямо с сахаром, и в духовке они пускают сок, становясь похожими на густой джем. Тесто тонкое, слегка хрустящее по краям, а серединка пропитывается ягодным сиропом. Главное в них — не сладость, а сочетание кисловатой ржи и летней лесной ягоды. Подавала калитки теплыми, вкусно с чаем, кофе или молоком, можно и просто так. Для внучки это не просто угощение, а простое, очень душевное лакомство. Пообщались, чаю попили, и она побежала дальше. 😊