Делюсь рецептом картофельной бабки.
Делюсь рецептом картофельной бабки. Готовлю не часто, потому что блюдо не столь и полезное, зато вкусное и сытно. Особенно для тех, кто любит еду с салом. Картофельная бабка - это блюдо из тёртого картофеля, заправленного салом, мясом и луком и запечённое в духовке. ⠀ 💥Такую картофельную запеканку присвоили в свою национальную кухню и другие народы: евреи (там бабка называется - (кугель), украинцы, литовцы ( кугелис), немцы. ⠀ 🥧КАРТОФЕЛЬНАЯ БАБКА🥧 ⠀ ▪️Состав: 1 кг. картофеля Сало (шпик), грудинка 3 шт. репчатого лука ( 1 -для зажарки, 2 -для картофеля) Мука 2 ст.л с горкой 2 яйца Грибы сушёные Соль, перец по вкусу ▪️Приготовление: ✅ Готовим зажарку для бабки: ➡️Шкварки мелко режем и обжариваем по максимуму, пока не станут золотистого цвета и с хрустящей корочкой. ➡️ Добавляем к шкваркам лук. Обжариваем. ➡️ Добавляем замоченные сушёные грибы и ещё обжариваем. ✅ Готовим картофель: ➡️ Трём картофель на мелкую тёрку ( у нас насадка в комбайне). Вместе с картофелем трём лук. ➡️ Добавляем сразу муку. ➡️Добавляем яйца. ➡️ И ещё готовую зажарку. ➡️ Всё перемешиваем, перекладываем в жаропрочную форму, разравниваем верх ложкой и отправляем в духовку на минут 30-40 при t=180-200°C без конвекции. ⠀ Картофельную бабку нарезаем и подаём на стол со сметаной или с молоком. ⠀ Приятного аппетита 😊 Поверьте, это очень вкусно и сытно! Иногда можно позволить себе и такие «вольности» 😁 . ⠀