Влияет ли способ приготовления на калорийность блюд — 30 сентября 2026 г. в 12:16:00.829
Влияет ли способ приготовления на калорийность блюд При тепловой обработке калорийность блюд может как возрасти, так и уменьшиться. 🍵 При варке удаляются излишки жира, белка, сахаров, поэтому калорийность блюд может снижаться на 10–20%. 🥘 При тушении образуется подлива, в которую переходят калории, а сами продукты становятся менее калорийными. 🥔 При варке крахмалосодержащих овощей калорийность может значительно увеличиться из-за преобразования крахмала. 🍳 При жарке на масле калорийность увеличивается примерно на 20%. 🍢 Если вы готовите на гриле или сухой сковороде калорийность снижается на 5-15% за счёт вытапливания жиров. 🔥 Калорийность горячих и холодных блюд одинакова, однако при переваривании холодной пищи организм тратит больше энергии из-за того, что приходится её нагревать. Это даёт эффект снижения калорий. Рецепты низкокалорийных блюд можно найти здесь. Фото: Julio Martínez / flickr