А мы к вам стучимся с пирогом, перед которым невозможно устоять — 12 сентября 2026 г. в 06:26:33.699
А мы к вам стучимся с пирогом, перед которым невозможно устоять Выпечка из Ботлиха🥧 высокогорного дагестанского села. Местные женщины не один десяток лет пекут такие пироги в огромных количествах на все праздники, да и просто в сезон, когда полно абрикосов 🍰Песочное тесто, курага, грецкие орехи и сахар: трёхслойный пирог запекается при высокой температуре и подается к столу. Скорее записывайте секрет идеального теста от ботлихских мастериц: В одной емкости объединяем разбитое яйцо, жирную сметану (в ней необходимо заблаговременно размешать соду) и сахар. Закладываем размягчённое масло (предварительно растапливать не надо, иначе сметана может свернуться). Всё тщательно размешиваем. Поэтапно подмешиваем муку и начинаем вручную вымешивать тесто. Смазываем чистую миску подсолнечным маслом и укладываем в неё тесто. Накрываем пищевой плёнкой, чтобы внутрь не попадал воздух. И оставляем при комнатной температуре на ночь.