#ВкуснаяФлора
#ВкуснаяФлора 🌱 МИКРОЗЕЛЕНЬ В ЯКУТИИ: краткая и простая инструкция. Часть 1. В якутской квартире зимой жарко от батарей, очень сухо и мало солнечного света. Но свежую зелень можно вырастить даже в таких условиях — на подоконнике, за пару недель. 🥇 Три самые простые культуры для микрозелени 🫛 1. Горох. Лучшие сорта для микрозелени по урожайности и вкусу: Мадрас, Элита, Гороховые усики. Горох - одна из самых безотказных и простых культур для микрозелени, прощает забывчивость, растёт при слабом свете. Выход микрозелени до 2 кг из килограмма семян. Замоченные горошинки всходят через день-два, ростки срезают через 10-14 дней, в идеале при высоте 12-15 см, но можно и раньше, если так не терпится. Ростки сочные, хрустящие, вкус сладковатый с ореховым оттенком. Все части съедобны: и листья, и стебли, и усики. Богат растительным белком, клетчаткой, витаминами A, C, E, K, группы B. Содержит железо, цинк, фосфор, магний, калий. Обладает более мягким действием на пищеварение, чем зрелые семена. 2. Редис. В качестве микрозелени подойдут любые скороспелые сорта, но лучше Ред корал, Санго и Чайна Роуз. Удобны готовые смеси, наборы микрозелени — например, «Редис Микс» (18 дней + Жара + Рубин). Урожайность средняя: из 1 кг семян выйдет до полутора килограмм микрозелени. Всходит за 2-3 дня, урожай через 6–10 дней. Оптимально срезать в фазе первой пары настоящих листьев, при высоте 2–5 см (максимум 10 см), под корень. Зелень хрустящая, сочная. Вкус пикантный, пряно-жгучий, освежающий — напоминает взрослый редис, но мягче и нежнее. Богат витаминами C, B1, B6, PP, фолиевой кислотой, кальцием, калием, магнием. Содержит природные антимикробные вещества и полезные эфирные масла. 🌻 3. Подсолнечник. Самая урожайная микрозелень: при хорошем освещении и уходе из 1 кг семян в домашних условиях можно получить до 6 кг зелени. Лучше подходят масличные сорта (семена мелкие, «пузатые», всходят дружно) — Алексеевский, Каменский, Самарский, или специальные миксы — «Солнце на окошке» (Аэлита) или «Подсолнечник микс Н22» (Гавриш). Не берите семечки для еды — всходят плохо. Первые всходы через 3–5 дней после посева, замоченные семена всходят быстрее. Готов к срезке на 9–13 день после посева, оптимально — на 8–12 день, когда ростки достигают 5–10 см и ещё не раскрыли настоящие листья. Внимание, не передержите — стебли огрубеют, появится горечь. Стебли мясистые, сочные и хрустящие, нежные листья. Вкус сладковатый, с лёгким ореховым и масляным послевкусием — напоминает молодые семечки. Много растительного белка (24–30%), антиоксидантов, незаменимых жирных кислот; витамины — PP, C, E, группы B, K; микроэлементы — калий, магний, холин, клетчатка. Также порекомендовали бы кресс-салат, но эти три культуры надёжнее и проще всего в уходе! 🧅 Но самое простое — это зелёный лук: Возьмите обычную луковицу репчатого лука среднего размера (лучше которая уже начала прорастать), снимите верхнюю сухую шелуху. Поставьте в стакан с чистой водой, чтобы вода только покрывала корешки луковицы, на светлое место. Меняйте воду раз в 2-3 дня, каждый раз бросайте в стакан таблетку активированного угля. Через 7–10 дней, когда появившиеся перья достигнут 15 см, срезайте их ножницами. После первой срезки луковица ещё может дать 1–2 урожая, но перья будут тоньше, потом луковица сморщивается и истощается, выкиньте её и посадите новую. ✅ Завтра расскажу про посев, полив, освещение и прочие тонкости — не пропустите!