Королевский стандарт! — 7 сентября 2026 г. в 14:14:18.297
Королевский стандарт! В старинном парке Сада Души расцвела наша любимица - одна из самых поздних и единственная (!) душистая их хост - Хоста подорожниковая (Hosta plantaginea) сорта Royal Standard. Сорт Хосты подорожниковой "Royal Standard" был создан в 1986 году в США. Оригинаторами этого замечательного сорта выступили селекционеры J. Grulleman и Wayside при поддержке Американской Ассоциации хост (American Hosta Society). Этот сорт был получен от скрещивания Хосты подорожниковой (Hosta plantaginea) и Хосты Зибольда (Hosta sieboldiana). Внешне, эта Хоста почти скромница, аккуратные, некрупные листья, невысокий куст. Но, на дворе уже сентябрь и практически все виды и сорта Хост уже давно отцвели, а "Royal Standard" зацветает именно сейчас! Мало того, крупные колокольчатые снежно белые цветки этого сорта необыкновенно красивы, и очень очень ароматны! Не случайно, в США, да и в Европе эту Хосту называют Душистой подорожниковой лилией или Августовской лилией. Природный вид Хосты подорожниковой (Hosta plantaginea) — это вид цветковых растений семейства спаржевых , произрастающий на юго-востоке и в южно-центральной части Китая, а также одичавший, убежавший из садов и натурализовавшийся в отдельных местах по всему миру. Этот вид, а также его сорта и гибриды, в том числе и "Royal Standard" являются единственными душистыми хостами! В природе Хоста подорожниковая встречается в травянистом ярусе горных лесах, ниже 2000 м. Hosta plantaginea используется в пищу в странах Восточной Азии — Японии, Китае, Корее. В японской кухне молодые побеги этого растения называют «уруи» (urusai) и относят к категории «сансаи» («дикие горные овощи»). В пищу идут молодые, ещё не развернувшиеся листья и плотные, свернутые побеги. Именно в этой фазе они наиболее нежны, сочны и лишены грубой клетчатки. Способы приготовления: Отваривание или бланширование. Побеги отваривают, а затем используют в салатах, супах или как гарнир. Обжарка. Побеги быстро обжаривают в небольшом количестве масла, иногда в кляре. Тушение. Подросшие листья можно отварить в течение 15–20 минут, а затем нарезать и обжарить, как стручковую фасоль. Вкус молодых побегов часто описывают как свежий, с лёгкими нотками огурца или зелёного горошка, без горечи. Молодые побеги часто выращивают в затемнённых теплицах, чтобы сделать их нежными и белыми, подобно спарже. Важные предостережения! Несмотря на кулинарное использование, не стоит самостоятельно собирать и употреблять в пищу декоративные сорта Хост. В них могут содержаться сапонины и другие соединения, которые в больших дозах способны вызвать раздражение слизистых, аллергические реакции или тошноту! Употребление возможно только при полной уверенности в видовом и сортовом принадлежности растения и при соблюдении традиционных методов обработки. Кроме того, хосты токсичны для домашних животных (кошек и собак) из-за содержания сапонинов! В народной медицине Восточной Азии отвары и настои из листьев и корневищ Hosta plantaginea иногда применяли как противовоспалительное и болеутоляющее средство, но эти практики не имеют научного подтверждения и самолечение ими строго противопоказано! А наша любимица и красавица продолжает цвести и она прекрасна, действительно, настоящий "Королевский стандарт"! #СадДуши #БотаническийсадТверь #БотСадТвГУ #ПоддержиСад #РастенияСада фото Марии Кочеровой и Юрия Наумцева