Львёнок и Орлёнок продолжают рубрику о народах России — сегодня знакомимся с балкарцами...
Львёнок и Орлёнок продолжают рубрику о народах России — сегодня знакомимся с балкарцами 🦁🦅 ❓ Кто такие балкарцы? Балкарцы — тюркский народ Северного Кавказа и один из коренных народов Кабардино-Балкарии. Их историческая родина — горная Балкария: ущелья и предгорья в долинах рек Малка, Баксан, Чегем и Черек. В России проживает 125 тысяч балкарцев. ❓ Что у них особенного в культуре? В традиционной культуре балкарцев существует «Тау адет» — неписаный свод норм поведения и этикета. Особое значение имеют уважение к старшим, достоинство, добрососедство и гостеприимство. С этим связан и обычай куначества — особой дружбы и взаимной поддержки между людьми и семьями. Жизнь балкарцев веками была связана с горами и скотоводством. Традиционный костюм хорошо приспособлен к горному климату: например, бурка из войлока защищала от дождя и холода и могла служить пастуху даже одеялом. ❓ Какие есть национальные праздники? Один из древних традиционных праздников — Голлу. Его отмечали весной, перед началом полевых работ. Звучали песни, устраивались танцы и состязания в беге, борьбе и других видах спорта. Сегодня традицию Голлу возрождают: в Верхней Балкарии проводят фольклорные праздники, где знакомят гостей с балкарскими обычаями, танцами, песнями и национальной кухней. Также для балкарцев, как для мусульманского народа, важны Ураза-байрам и Курбан-байрам — дни молитвы, семейных встреч, угощений и помощи близким. ❓ А что по вкусностям? 😋 Хычины — один из главных символов балкарской кухни. Это очень тонкие лепёшки с начинкой из сыра, картофеля, зелени, мяса или творога. Балкарские хычины выпекают на сухой сковороде, а затем щедро смазывают сливочным маслом. Приглашение гостя «на хычины» считается знаком особого радушия. А запивают хычины и другие блюда айраном — густым кисломолочным напитком, который давно занимает важное место в карачаево-балкарской кухне.