📢ФОНДЫ РАССКАЗЫВАЮТ — 11 июля 2026 г. в 11:14:08.536
📢ФОНДЫ РАССКАЗЫВАЮТ 🐟🥳С 1965 года во второе воскресенье июля в нашей стране отмечается День рыбака. Его традиционно празднуют все те, кто изучает, разводит и ловит подводных обитателей с чешуёй и плавниками – профессионалы и любители. 🦈Основное блюдо к праздничному столу в этот день – конечно, рыба! В фондах нашего музея есть замечательный образец посудного литья конца XIX – начала XX века производства Мальцовских заводов – чугунная форма в виде изогнутого дугой (выпрыгивающего из воды) карпа. 🥘👨🍳В такой форме запекали рыбу целиком или готовили блюдо из рыбного филе – так называемое «тельное». Подготовленный рыбный фарш (например, из судака) выкладывали в форму. После запекания блюдо переворачивали на поднос, и оно выглядело как настоящий карп, но без костей. Чёткий рельеф чешуи, плавников и головы рыбы на поверхности кушанья считался признаком высокого мастерства повара. ✅Предмет поступил в фонды музея в 1957 году.