🎉 Будь с нами! Будь в #ГАПОУ_БТПИТ! 🎉
🎉 Будь с нами! Будь в #ГАПОУ_БТПИТ! 🎉 2 ноября в мастерской «Кондитерское дело» прошло насыщенное лабораторно-практическое занятие для студентов группы ПКД 9-42. В центре внимания будущих профессионалов оказалось одно из самых капризных и благородных видов теста — заварное. Под руководством преподавателя Екатерины Юрьевны Яшуткиной студенты погрузились в тонкости работы с эклерным и профитрольным тестом. На практике были отработаны ключевые этапы: - Правильная заварка муки и определение идеальной консистенции теста. - Процесс отсаживания заготовок с помощью кондитерского мешка. - Секреты выпекания: как добиться идеального подъёма, характерной пустоты внутри и хрустящей корочки. Кульминацией занятия стала работа с начинками и декором. Ребята создали нежные пирожные эклеры и миниатюрные профитроли, наполнив их классическими кремами: взбитыми ганашем на основе тёмного шоколада и заварным ванильным кремом. Финальным штрихом стала изящная отделка — зеркальная глазурь и посыпки. #КондитерскоеДело
Канал в каталоге Максиметера
615 подписчиков · Школы и вузы