Рабочий кейс: поставка высокопроизводительной автоматической линии тортильи — 9 марта 2026 г. в 08:49:34.119
Рабочий кейс: поставка высокопроизводительной автоматической линии тортильи В 2024 году наша команда помогла организовать поставку оборудования в Самару для одного из крупнейших российских производителей тортильи “Вкусилия”. Перед тем, как обратиться к нам, заказчик уже сам нашел производителя. Нам нужно было выстроить высокотехнологичную автоматическую линию из 15 блоков с различным функционалом. На «входе» в линию поступают вода, мука, масло и другие ингредиенты. Они проходят через тестомес, подъемные лифты, расстойную линию для заготовок, пресс, печь, где уже формируется тортилья. Дальше она попадает на линию охлаждения, а после тортильи формируются в стопки. В конце продукт проходит отбраковку и автоматически упаковывается в пачки по 12 штук. На «выходе» получается светлая пшеничная тортилья, которую скорее всего вы могли купить в ресторане у дома. Сложность задачи состояла： 1） в выстраивании геометрии линии согласно площади помещения клиента и всех коммуникаций (газ, вода, электричество, автоматическая система подачи сырья, а также воздуха для пневматики). 2）в получении на выходе продукта, соответствующего рецепту заказчика, с сохранением заявленной производительностью 10 тысяч шт. в час. 3) в пуско-наладочных работах с установкой всей линии, запуском блоков, настройкой логики и софта оборудования. Для этого потребовалось организовать три командировки китайских инженеров в Самару. В ходе работы мы столкнулись с несколькими ошибками, но смогли их исправить： Система автоматической отбраковки готовых изделий, которую поставил производитель линии, оказалась гораздо менее эффективнее более дорогих аналогов, и заказчику пришлось купить еще одну систему у другого поставщика. Это было экономически оправдано, потому что процент брака непосредственно влияет на себестоимость конечного продукта. Настройка оборудования на производстве заказчика потребовала гораздо больше времени, чем заявлял поставщик, появлялось большое количество нюансов которые инженеры нашего клиента решали совместно с китайской командой. Например: – Российские ингредиенты по своим свойствам (мука, масло, разрыхлитель, вода) отличались от китайских, что влияло на работу оборудования при обработке теста. – Свойства горения газа, используемого в России, отличаются от газа, применяемого в Китае, поэтому потребовалась корректировка настроек печи и установка специальных валов для обеспечения стабильного качества продукции. – Требовалось обеспечить стабильную работу линии на постоянной основе. На сегодняшний день линия запущена и работает, как хотел заказчик. Команда “Вкусилии” активно развивается на российском рынке и задает высокую планку пищевого производства.