Друзья! На связи главный врач Цивильской больницы Анджела Спиридонова.
Друзья! На связи главный врач Цивильской больницы Анджела Спиридонова. Сегодня разговор про рыбу. Многие думают, что полезная еда — это дорого, сложно и безвкусно. Сплошное куриное филе на пару да гречка. Давайте сегодня сломаем этот стереотип. А рыбий жир (Омега-3) — важен для работы головного мозга. Без него система начинает тормозить: ухудшается память, падает настроение, страдает внимание. Хотите сохранить ясный ум до глубокой старости? Начинайте есть рыбу уже сегодня. Рыба снижает уровень вредного холестерина. Это лучшая профилактика инфарктов и инсультов. В осенний и зимний период солнца маловато, а значит, нам нудно больше витамина D. Жирные сорта рыбы решают эту проблему, укрепляя кости лучше многих добавок. Здоровая кожа, крепкие ногти и блестящие волосы у тех, кто употребляет белок из рыбы и те самые жирные кислоты. Рыба — это дорого? Да, палтус или осетрина — гости редкие. Но посмотрите на прилавки наших магазинов. Но есть и другая рыба! Бюджетный чемпион — минтай. Скромный, доступный, но невероятно чистый диетический продукт. В нём почти нет жира, зато много белка. Он идеален для тех, кто следит за фигурой и здоровьем. Скумбрия. Наша, привычная. Да, пожирнее, но какой в ней запас Омега-3! Сельдь. Карась, карп. Выбор огромен. Можно составить полноценное рыбное меню на месяц и не разорившись. Сегодня я поделюсь своим любимым рецептом простого ужина. Минтай, который тает во рту Нам понадобится: Тушки минтая — 2–3 шт. (берите замороженные, ничего страшного). Сметана — 3 столовые ложки с горкой. Лук репчатый — 1 большая головка. Морковь — 1 средняя. Сыр (любой, хоть самый недорогой) — 50 г. Соль, чёрный перец, немного растительного масла. Размораживаем рыбу. Режем на порционные куски. Солим, перчим. Дайте ей полежать так 5 минут. Лук режем полукольцами, морковь трём на крупной тёрке. Обжариваем их на сковороде до мягкости и золотистого цвета. Буквально 5–7 минут. Это наша «подушка». Берём форму для запекания (или глубокую сковороду без ручки). Смазываем дно маслом. Выкладываем ровным слоем лук с морковью. Сверху раскладываем кусочки минтая. Щедро смазываем рыбу сметаной. Она даст сливочность и не даст рыбе высохнуть. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Через 20 минут достаём, посыпаем сверху тёртым сыром и отправляем обратно ещё на 5–7 минут, пока сыр не расплавится и не схватится красивой корочкой. Всё! Пока вы переодевались после работы и общались с семьёй, ужин приготовился сам. Подавать можно просто так или с отварным картофелем. Добавьте в свой рацион две порции рыбы в неделю. Начните с этого простого минтая. Ваш организм начнёт меняться изнутри, и вы сами почувствуете эту лёгкость. Будьте здоровы, друзья! #МинздравЧувашии #Цивильскаябольница