Листериоз - инфекционное заболевание человека и животных, вызываемое патогенными предст... — 1 июля 2026 г. в 05:44:17.392
Листериоз - инфекционное заболевание человека и животных, вызываемое патогенными представителями рода Listeria (короткие палочки). Основным резервуаром возбудителя в природе являются многие виды синантропных и диких грызунов. Листерии обнаруживаются у лисиц, норок, песцов, диких копытных, птиц. Встречаются также в рыбе и продуктах моря (креветках). Листериоз поражает домашних и сельскохозяйственных животных (свиней, мелкий и крупный рогатый скот, лошадей, кроликов, реже кошек и собак), а также домашнюю и декоративную птицу. При листериозе имеют место многообразные механизмы передачи возбудителя инфекции: фекально-оральный, контактно-бытовой, аспирационный, трансплацентарный. Листерии проникают в организм человека через желудочно-кишечный тракт, органы дыхания, слизистые оболочки, поврежденную кожу, плаценту. Заражение человека происходит в результате: · употребления в пищу инфицированных продуктов животного происхождения (молочные продукты, мясные продукты, птицеводческая продукция), овощей и фруктов, морепродуктов, употребляемых в пищу в сыром или термически недостаточно обработанном виде; · вдыхания пыли, контаминированной возбудителем; · контакта с больными или носителями листерий животными; · внутриутробной передаче возбудителя через плаценту или при контакте новорожденного с родовыми путями родильницы; · контакта новорожденных детей с инфицированными предметами ухода и медицинским инструментарием в родильных домах. Для всех людей риск заболеть листериозом может быть уменьшен путем принятия следующих мер предосторожности: · тщательной обработки блюд из мяса и яиц; · тщательного мытья сырых овощей перед едой; · хранения сырого мяса отдельно от сырых овощей и готовых продуктов; · мытья с моющим средством разделочной доски после разделки сырого мяса и перед использованием ее для овощей; · отказа от употребления непастеризованного молока или продуктов, сделанных из такого молока; · тщательного мытья рук после контакта с сырым мясом; · соблюдения сроков годности и условий хранения пищи.