Рецепты от подписчиков
Рецепты от подписчиков У вас еще хранятся тыквы? Ловите осенний рецепт тыквенного супа‑пюре с пряностями от Татьяны Ивановой! Он получается нежным, ароматным и прямо‑таки согревает изнутри. Что понадобится: * тыква — 500 г (очищенная, без кожуры и семян); * картофель — 200 г; * лук репчатый — 1 шт.; * чеснок — 2 зубчика; * сливки 20% — 150 мл (или можно взять растительные, если любите); * бульон (овощной или куриный) — 600–700 мл; * сливочное масло — 30 г (или 2 ст. л. оливкового); * соль — по вкусу; * специи: щепотка мускатного ореха, ½ ч. л. молотой корицы, немного молотого чёрного перца. Приготовление: 1. Тыкву и картофель нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко порубите. 2. В кастрюле разогрейте масло и пассеруйте лук с чесноком 3–4 минуты — до прозрачности и лёгкого аромата. Не давайте им сильно зажариваться. 3. Добавьте тыкву и картофель, перемешайте и прогрейте вместе ещё пару минут. 4. Влейте бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими. 5. Посолите, добавьте специи. Взбейте массу блендером в пюре (аккуратно — масса горячая!). 6. Влейте сливки, снова прогрейте суп 3–4 минуты, не доводя до кипения. Попробуйте и при необходимости досолите. Подавайте с хрустящими гренками или тыквенными семечками и веточкой свежей зелени — так и красивее, и вкуснее. 🌿 А вы любите тыкву? 😊🍂