Иногда так хочется в жаркий летний денёк полакомиться чем-нибудь вкусненьким)) Предлага... — 25 мая 2026 г. в 15:25:00.989
Иногда так хочется в жаркий летний денёк полакомиться чем-нибудь вкусненьким)) Предлагаю вместе приготовить фруктовый лёд 🥰Рецептов в интернете несчётное множество: из фруктов, ягод, соков и даже овощей. Можно любой рецепт модифицировать под себя. Я поделюсь важными моментами приготовления, чтобы всё получилось)) 🔵 Самый вкусный фруктовый лёд получается из пюре, чем меньше воды - тем насыщеннее вкус. 🟡 Если добавить молочные или кокосовые сливки - вкус так же будет насыщенней и интересней. 🔵 Читали ли вы состав мороженого? Там всегда идёт в составе крахмал в качестве стабилизатора. Крахмал насыщается водой и улучшает текстуру будущего мороженного. Главное, не переборщить))) 🟡 Еще часто в рецептах мелькает лимонный сок, зачем его добавляют, никто точно не говорит 😁 Есть ли среди нас пищевые технологи, которые могут ответить на этот вопрос? Базовые рецепты Фруктового Льда ➡️ Из Клубники Очищенную клубнику перемолоть в блендере. В качестве подсластителя, лучше приготовить заранее сахарный сироп, нужно смешать сахар с водой в пропорции 1:1 и нагреть до полного растворения. Перемешиваем клубнику с сиропом, а после взбиваем блендером или миксером на высокой скорости, это добавит воздушности. После чего массу сразу же разливаем по формочкам и замораживаем. ➡️ Из Сока В сотейник добавить любой сок, сахар по вкусу, сливки молочные или кокосовые (1/3 или 1/4 от общего объема). Пропорции все на глаз и по вкусу))) Жидкость нужно довести до кипения и поварить пару минут, чтобы выпарить лишнюю воду. После чего нужно добавить крахмал, для этого его нужно развести с жидкостью в отдельной емкости, а уже потом влить в сотейник. Убрать сотейник с плиты и дать остыть. После разлить по формочкам и заморозить. Не бойтесь экспериментировать, возможно именно вы откроете интересный рецепт или сочетание 💙#буби_советует