✅ Костный бульон – бульон, сваренный из костей, чаще всего предварительно обжаренных/за...
✅ Костный бульон – бульон, сваренный из костей, чаще всего предварительно обжаренных/запечённых в духовке. При их долгой варке, от 6-7 ч и более, содержащийся в них белок коллаген (основа соединительной ткани организма, обеспечивающий её прочность и эластичность) переходит в воду. В результате получается особо ценный – особенно насыщенный по вкусу и аромату, непрозрачный – костный бульон. 📌Костный бульон – источник животного белка 📌Костный бульон – источник коллагена Этот белок необходим для заживления ран, эластичности кожи (уменьшает морщины и растяжки), роста крепких ногтей и волос, для здоровья суставов. 📌Костный бульон – источник питательных микроэлементов кальций, фосфор, магний, витамин А, витамин K2, железо, цинк, селен и марганец. 📌Костный бульон – источник глицина Глицин улучшает работу печени, контролирует уровень холестерина, инсулина и кислотности желудочного сока.