ТРЕНДЫ В РЕСТОРАНАХ 2026, которые реально влияют на выручку🍋🟩 — 22 апреля 2026 г. в 17:18:21.282
ТРЕНДЫ В РЕСТОРАНАХ 2026, которые реально влияют на выручку🍋🟩 Сегодня читала интенсив в международном университете гостеприимства SWISSAM. Говорили про тренды 2026. Если коротко — выживет не самый красивый, а самый понятный 😄 Собрала для вас презентацию — там без магии и «придуманных инсайтов», только то, что уже бьёт по деньгам: • Оборот растёт, прибыль нервничает • Честная цена - наш новый ориентир • Локальность - не только тренд, но и способ отличаться • Короткое меню = меньше хаоса и больше денег • Конкурент уже не соседний ресторан, а доставка и ритейл • Гость хочет быстро, понятно и без квестов • Люди идут за эмоцией, а не за едой • Цифры и CRM не для галочки, а чтобы понимать, где мы теряем деньги (спойлер: почти везде) Если интересно подробней —листайте презентацию (приложила ниже файлом), там всё по делу. Что из трендов упустила и с чем поспорили бы? Давайте поболтаем 👇😍