Евразийский ресторанный форум 24.06.2026 г. Казань — 26 июня 2026 г. в 06:57:57.224
Евразийский ресторанный форум 24.06.2026 г. Казань Затронули боли: дефицит кадров, финансы и продвижение. ◾️Время управления «на коленках» давно закончилось. Современный ресторанный бизнес — это управление на основе точных цифр в режиме реального времени. Раис Валеев: «Собственник не должен быть диспетчером всех задач. Он должен быть точкой принятия ключевых решений». ◾️Кадры. «Всё будет так, как диктует время». Эпоха, когда работодатель диктовал жесткие условия, прошла. Сегодня правила игры определяет рынок и новое поколение сотрудников. P.s Поколение не плохое, но совсем другое. ◾️ Маркетинг. Охваты и комьюнити. Если вашего ресторана нет в смартфонах гостей, вас нет на рынке. Ресторан сегодня — это полноценное медиа. Стандартная реклама не работает. В топе: живой контент, вирусные Reels/Shorts от лица команды, коллаборации и построение вокруг заведения лояльного комьюнити. Гости покупают не просто еду, они покупают эмоции. #казанскийевразийскийресторанныйфорум2026