Извечный вопрос - какой сорт кофе лучше и вкуснее? — 3 мая 2026 г. в 07:08:28.270
Извечный вопрос - какой сорт кофе лучше и вкуснее? Наверное, большинство скажет, что это арабика. Меньшинство предпочтет робусту. Мы предпочитаем оба! Если покопаться в генетическом коде арабики, окажется, что... Она произошла от робусты! Вот так вот, взяли, скрестили её с другим, более редким видом кофейного дерева, и получили прекрасную арабику! И что получается? Значит, робуста хуже? А вот и нет! У неё, так же как у любого другого вида, вкус отличается от дерева к дереву, и это значит, что её вкусы так же разнообразны и интересны. А вообще, кофе, как и фломастеры - на вкус и цвет товарищей нет. Кто-то больше любит горечь во вкусе, кто-то кислоту, поэтому каждый решает сам, что же всё-таки лучше для него. Главные различия этих двух видов кофе, которые нужно запомнить: ☕Арабика - кисловатая, сладкая, фруктово-ягодная, робуста - горькая, вяжущая, землистая. ☕Арабика обладает мягким вкусовым профилем, робуста отвечает за крепость и "силу", благодаря ей в эспрессо образуется более плотная крема́ (пенка). Кстати, в робусте почти в два раза больше кофеина! Отдельно робусту сейчас найти очень и очень сложно, но сообщество бариста и кофеманов начинают активнее раскрывать её, ведь она ничем не хуже своего потомка. Так что, кто знает, может в будущем, к ней не будут относиться так категорично, и начнут пить наравне с арабикой? Пока частичкой робусты мы можем насладиться благодаря блендам - смесям двух видов зёрен. Арабика и робуста - гармоничное сочетание, оно не только балансирует вкусовые качества, но и ценовые. Не бойтесь пробовать их, возможно, они вам понравятся даже гораздо больше "100% арабики". В нашей кофейне мы как раз используем бленд из бразильских зёрен арабики и робусты из Уганды - повод заскочить за чашечкой эспрессо или капучино! Бариста Настя Р.