Эксперты подтвердили высокое качество калмыцкой пшеницы нового урожая — 8 июля 2026 г. в 08:56:20.791
Эксперты подтвердили высокое качество калмыцкой пшеницы нового урожая В Калмыкии дан старт уборочной кампании, одновременно с которой Донской филиал ФГБУ «ЦОК АПК» приступил к обязательному государственному мониторингу зерна. По состоянию на 6 июля в испытательную лабораторию поступило 18 проб общим весом 12,5 тыс. тонн. Как отметила заместитель директора филиала Анна Будникова, процедура проводится непосредственно в местах выращивания с географической привязкой. Объектом исследований выступает мягкая и твердая пшеница. Для сельхозтоваропроизводителей участие в мониторинге обязательно и на период уборки осуществляется бесплатно. Лабораторные испытания охватывают ключевые показатели: цвет, запах, влажность, зараженность и загрязненность вредителями, фракционный состав сорной и зерновой примесей, содержание и качество клейковины, массовую долю белка, стекловидность и другие параметры. На основе этих данных определяется класс зерна. Результаты первых проб подтверждают достойные характеристики урожая: · 12 образцов отнесены к 3-му классу: клейковина — 23–34%, качество — 77–88 единиц ИДК, белок — 13–18%, число падения — 290–402 с, натура — 740–821 г/л. · 1 проба соответствует 4-му классу. · 5 проб отнесены к 5-му классу. Анна Будникова подчеркнула, что калмыцкая пшеница традиционно, несмотря на погодные риски, сохраняет высокие потребительские свойства, что делает ее востребованной в хлебопекарной промышленности. Впереди специалистам предстоит отобрать более 720 проб нового урожая и провести 13,7 тыс. исследований. Окончательная оценка качества зерна будет дана после завершения уборочной кампании. https://vk.ru/wall-210672987_15350