Роспотребнадзор напомнил: в любой рыбе — хоть речной, хоть морской — могут жить паразиты. — 28 сентября 2026 г. в 15:23:37.049
Роспотребнадзор напомнил: в любой рыбе — хоть речной, хоть морской — могут жить паразиты. Карповые переносят описторхоз, поражающий желчные протоки и поджелудочную. В щуке, окуне и дальневосточных лососевых встречается широкий лентец — в организме он вырастает до 10 метров. Морская рыба может наградить анизакидозом. Личинок не видно невооружённым глазом, и одна из частых причин заражения — проба сырого фарша на соль при готовке. Как защититься: — варить или жарить небольшие куски не менее 20 минут, крупные — до 40 — запекать при 200 °C в фольге 25–30 минут — горячее копчение при 80 °C внутри тушки — минимум 2 часа — посол: около 14% соли и выдержка от 14 до 21 дня Заморозка в домашних условиях не помогает: нужно –28 °C на 41 час, а обычные морозилки столько не дают. Подписывайся 👇 ⚡️ Бурцевка | Первый 📱 Прислать анонимно ❤️ Поддержать канал