BF

Business FM Санкт-Петербург | Бизнес ФМ Санкт-Петербург

Медиа и блоги · 4 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

📌Арам Мнацаканов: про инвестмодели и социальную ответственность в ресторанном бизнесе

📌Арам Мнацаканов: про инвестмодели и социальную ответственность в ресторанном бизнесе   Основатель Probka Family, ресторатор Арам Мнацаканов объяснил основные тенденции в сфере общественного питания, рассказал об эффективных инвестмоделях и предложил коллегам присоединиться к социальной программе «На ногах».  ❗За первое полугодие в центральных районах Петербурга прекратили работу 98 кафе и ресторанов, при этом открылось 80 новых заведений, подсчитали аналитики NF Group. В целом к августу в городе стало на 3% меньше ресторанов и на 4% меньше кафе, приводит статистику сервис 2ГИС. 🔻Среди основных причин закрытия собственники заведений называют долговую нагрузку. Просроченная задолженность предприятий общепита в целом по стране превысила рекордные 24 млрд рублей, что на 27% больше, чем годом ранее, пишут «Известия» со ссылкой на данные ЦБ. 🔻Кроме того, россияне переходят к сберегательной модели, экономя на посещении ресторанов и кафе. Несмотря на это, появление новых имён в авторской гастрономии продолжается, а опытные рестораторы и ресторанные группы масштабируют свои успешные проекты, отмечают в Nikoliers. Подробнее о тенденциях в сфере общественного питания, инвестиционных моделях и социальной ответственности предпринимателей в эксклюзивном интервью шеф-редактора Business FM Петербург Максима Морозова с основателем Probka Family, ресторатором Арамом Мнацакановым Фото: Business FM Петербург #общепит #инвестиции #инвестмодель #бизнес #АрамМнацаканов #рестораны #СоциальнаяОтветственность #Центробанк #КлючеваяСтавка #bfmspb