🥗🌽 Хрустящий салат с кукурузой и сливочной заправкой из пекорино
🥗🌽 Хрустящий салат с кукурузой и сливочной заправкой из пекорино Свежий, сочный и очень хрустящий салат, который легко может стать вашим новым фаворитом. Хрустящая кукуруза из аэрогриля приятно контрастирует с сочными овощами, а нежная сырная заправка с чесноком и лимонным соком делает вкус особенно насыщенным. Отличный вариант для лёгкого обеда, ужина или гарнира к мясу. 🛒 Ингредиенты Для салата: 🧡 1 кочан салата айсберг 🧡 2 огурца 5 помидоров сорта Кампари 🧡 ½ красной луковицы 🧡 15 г свежей петрушки Для хрустящей кукурузы: 🧡 1 банка кукурузы, без жидкости 🧡 1 ст. л. оливкового масла 🧡 ½ ч. л. паприки 🧡 ¼ ч. л. соли Для сливочной заправки: 🧡 120 г сметаны 🧡 35 г мелко натёртого сыра Пекорино Романо 🧡 1 зубчик чеснока 🧡 2 ст. л. оливкового масла 🧡 2 ст. л. свежего лимонного сока 🧡 ½ ч. л. паприки 🧡 ¼ ч. л. свежемолотого чёрного перца 🧡 соль — по вкусу 🧡 немного воды — по необходимости 👩🏻🍳 Инструкции I. Хорошо обсушите кукурузу бумажным полотенцем — чем меньше в ней влаги, тем лучше она подрумянится. Смешайте её с оливковым маслом, паприкой и солью. II. Переложите кукурузу в аэрогриль и готовьте при 205°C в течение 10–14 минут. Каждые 4–5 минут встряхивайте корзину. Кукуруза должна стать золотистой и слегка хрустящей. Затем остудите. III. Для заправки смешайте сметану, тёртый пекорино, измельчённый чеснок, оливковое масло, лимонный сок, паприку, чёрный перец и немного соли. Если заправка получилась слишком густой, добавьте немного воды. IV. Нарежьте айсберг, огурцы и помидоры. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами, петрушку мелко порубите. V. Сложите овощи и остывшую хрустящую кукурузу в большую миску. VI. Непосредственно перед подачей добавьте заправку и аккуратно перемешайте салат. По желанию посыпьте сверху ещё небольшим количеством пекорино и свежемолотым чёрным перцем. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г): • калорийность — около 120 ккал • белки — 3 г • жиры — 8 г • углеводы — 9 г • клетчатка — 2 г Понравился рецепт? 👇🏻ПОДПИШИСЬ 👇🏻