🍓🥧 Хрустящий тарт с клубникой и сливочным сыром — 15 июля 2026 г. в 15:00:27.524
🍓🥧 Хрустящий тарт с клубникой и сливочным сыром Этот десерт сочетает в себе тончайшее хрустящее тесто фило, нежную сливочную начинку и ароматную свежую клубнику. Готовится значительно проще классического чизкейка, а благодаря тесту получается особенно воздушным и изящным. 🛒 Ингредиенты 🧡 5–6 листов теста фило (или готового теста для пахлавы) 🧡 40 г сливочного масла, растопленного Для начинки: 🧡 400 г сливочного сыра (например, «Лабне», «Креметте» или творожного сливочного сыра) 🧡 2 яичных желтка 🧡 120–130 г сахарной пудры (или по вкусу) 🧡 2 ст. л. кукурузного крахмала 🧡 250–300 г свежей клубники, нарезанной тонкими ломтиками Для украшения: 🧡 30–40 г миндальных лепестков 👩🏻🍳 Инструкции I. Разогрейте духовку до 170°C. II. В глубокой миске соедините сливочный сыр, яичные желтки, сахарную пудру и кукурузный крахмал. Взбейте венчиком или миксером до гладкой, однородной консистенции. III. Выложите листы теста фило друг на друга, тщательно смазывая каждый слой растопленным сливочным маслом. IV. Переложите тесто на противень, застеленный пергаментом. В центр равномерно распределите сливочную начинку, оставив по краям свободную полосу шириной около 4–5 см. V. Сверху красиво разложите ломтики клубники. Загните свободные края теста к центру, формируя открытый тарт. VI. Смажьте края оставшимся сливочным маслом и посыпьте миндальными лепестками. VII. Выпекайте 35 минут, пока тесто не станет золотистым, хрустящим и румяным. VIII. Дайте тарту немного остыть, затем нарежьте порционными кусочками. По желанию перед подачей можно слегка присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (примерно на 1 порцию, если разделить на 8 частей): • калорийность — около 280 ккал • белки — около 6 г • жиры — около 17 г • углеводы — около 27 г