🔥 В Кронштадте в историческом здании портовой кухни, построенном в 1803–1805 годах по ...
🔥 В Кронштадте в историческом здании портовой кухни, построенном в 1803–1805 годах по проекту архитектора Чарльза Камерона, находится музей "Голландская кухня". 🔥 Называется кухня так потому, что идею кормить моряков прямо в порту, чтобы избежать пожаров на деревянных кораблях, Петр I позаимствовал в Голландии. 🔥 Кухня готовила еду для команд иностранных судов, которые стояли на разгрузке в гавани Кронштадта. Каждое из восьми отделений было закреплено за кораблём под определённым флагом (шведским, английским, французским и др.). 🔥 В 1828 году за пользование кухней стали взимать портовый сбор, который сначала составлял 3 копейки за ласт (единицу измерения вместимости судна), а в 1870-е годы его увеличили до 9 копеек. 🔥 Портовая кухня просуществовала до открытия Морского канала в 1885 году, когда крупные суда получили возможность идти напрямую в Санкт-Петербург, минуя Кронштадт. Здание перестало использоваться по назначению и начало приходить в запустение. 🔥 В разные годы появлялись проекты переоборудования, в том числе в 1912 году — постройка электростанции. В результате ограничились переделкой восточного крыла, где разместили четыре генератора. Во время войны здание снова передали морякам — под склад. 🔥 Инициаторами возрождения стали предприниматель Андрей Шпедер и его сестра Варвара Лукинова. Они взяли здание в аренду на 15 лет, провели масштабную реставрацию, сохранив подлинную чугунную стропильную систему и восстановив найденную под бетоном старинную булыжную мостовую. 🔥 Сегодня в музее представлена мультимедийная экспозиция, которая рассказывает об истории здания, морских традициях и быте портового города. 🔥 Необычно то, что аудиогид ведёт экскурсию от лица самого здания. 🔥 В экспозиции можно увидеть образцы исторических печей (восстановленных по следам гари на стенах), старинную утварь, одежду повара и фрагмент системы водоотведения начала XIX века. А в другом крыле здания Голландской кухни расположен ещё один интересный музей 👇 #кронштадт #голландская_кухня