На выходных дети меня уговорили испечь пирог. Я не особо умею, но ради ребят даже нашла...
На выходных дети меня уговорили испечь пирог. Я не особо умею, но ради ребят даже нашла рецепт сливового пирога из New York Times. Какой-то мега-популярный и расхваленный. Делюсь с вами: Ингредиенты: • Мука - 120 г • Сливочное масло - 110 г • Яйца куриные - 2 шт. • Разрыхлитель - 1 ч. л. (я брала соду) • Соль - 1-2 щепотки • Сливы - 10 шт. • Сахарный песок - 3/4 стакана и 1/4 стакана для присыпки • Сок лимона - 1 ч. л. • Молотая корица - 1 ч. л. Сливочное масло нужно достать из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Положить его в миску, добавить. яйца, ¾ стакана сахара, соду, просеянную муку, тщательно размешать. Добавить лимонный сок, еще раз перемешать, на этот раз легко, без усердия. Форму смазать маслом, выложить тесто. Сливы разрезать пополам, вынуть косточку. Разложить сливы сверху на тесто разрезом вверх. Вдавливать фрукты в тесто не нужно. Оставшийся сахар смешать с корицей и посыпать пирог сверху. Поставить форму в разогретую духовку. Выпекать при 160 градусах 30-50 минут, в зависимости от диаметра формы. Сахар сверху должен карамелизоваться, но не подгореть. После остывания пирог можно подавать к столу. Пишут, что «рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника». И не зря! Моим всем очень понравилось и сегодня попросили испечь снова. Рекомендую. P.S. Справа - фото, как он должен был выглядеть, слева - как получился у меня.