Меня спрашивают: ты серьезно ешь цветы настурции??? 😳(сегодня к цветам ещё и шакшуку �...
Меня спрашивают: ты серьезно ешь цветы настурции??? 😳(сегодня к цветам ещё и шакшуку 🍳 давали) 😂😂😂 а мне не понятно, чего тут удивительного, когда это не только красиво и вкусно, а еще и очень полезно 🤘🏼 🌿 Пряные травы и съедобные цветы- это маленькая зелёная аптека на вашей тарелке 🍽️ Зелень и цветы на кухне — это не только про вкус и аромат, а ещё и про пользу. Сегодня про 4 ярких ингредиента: рукколу, кинзу, укроп и цветы настурции. 🥗 Руккола — дерзкая, с горчично-перечным оттенком. В ней много витамина K (он нужен для костей и нормальной свёртываемости крови), витамина А (для кожи и зрения), фолиевой кислоты и калия. Ещё в рукколе есть глюкозинолаты — растительные соединения с противовоспалительным эффектом. Лучше всего есть её сырой: в салатах, на тостах, в песто. А чтобы жирорастворимые витамины лучше усвоились, добавьте капельку оливкового масла. 🍃 Кинза (листья кориандра) — свежая, цитрусовая, у кого-то вызывает восторг, а кто-то чувствует в ней «мыльный» привкус. В кинзе много витамина С, витамина А, антиоксидантов и эфирных масел. Она поддерживает иммунитет, помогает пищеварению и считается одним из природных «детокс»-продуктов: в исследованиях эфирные масла кориандра показывали способность связывать тяжёлые металлы. Кинза отлично раскрывается в сальсе, чатни, в лепёшках и в свежих салатах. 🌿 Укроп — привычная классика с тонким пряным ароматом. В нём есть витамин С, витамин РР, калий, кальций, магний и эфирные масла, которые улучшают работу ЖКТ и помогают при вздутии. Укроп — хороший помощник для пищеварения и мягкий спазмолитик. Его можно класть в супы, салаты, к рыбе и овощам, а ещё делать укропную воду (она известна как средство от колик). 🌼 Цветы настурции — съедобные, яркие, с лёгкой перечной ноткой. Они не просто украшают тарелку, но и приносят пользу: в них много витамина С и каротиноидов (антиоксидантов), а также природные фитонциды — вещества, которые поддерживают защитные силы организма. Цветы настурции добавляют в салаты, на бутерброды, в холодные закуски и даже используют для маринования (бутоны похожи на каперсы). Есть тут любители «зелени» 🥬? ❤️
Канал в каталоге Максиметера
214 подписчиков · Путешествия