В РОССИИ ВВЕДУТ НОВЫЙ ГОСТ НА ПЛОМБИР — 2 июля 2026 г. в 08:25:00.399
В РОССИИ ВВЕДУТ НОВЫЙ ГОСТ НА ПЛОМБИР 🍦 «Росстандарт» утвердил обновленный ГОСТ, регулирующий производство пломбира, а также молочного и сливочного мороженого. Об этом стало известно из электронной базы ведомства, пишут «Известия». Новый стандарт детально прописывает критерии качества для десерта: начиная от уровня жирности и заканчивая массой сиропа или фруктового наполнителя. В соответствии с документом минимальный процент массовой доли жира для сливочного мороженого зафиксирован на отметке 8%, для пломбира этот показатель должен составлять не менее 12%, а для молочного лакомства — от 0,5%. 🍨 Отдельно подчеркивается, что в рецептуре допускается использование исключительно молочного жира. Сама структура продукта обязана быть однородной, без выраженных жировых сгустков или частиц белка, а его консистенция — достаточно плотной.