ПОЛЕЗНУЮ АЛЬТЕРНАТИВУ ЛИСТЬЯМ НОРИ И РИСОВОЙ БУМАГЕ РАЗРАБОТАЛИ В СИБИРИ — 10 июля 2026 г. в 08:20:00.384
ПОЛЕЗНУЮ АЛЬТЕРНАТИВУ ЛИСТЬЯМ НОРИ И РИСОВОЙ БУМАГЕ РАЗРАБОТАЛИ В СИБИРИ 🧪 Ученые Новосибирского государственного технического университета разработали технологию производства листовых полуфабрикатов из овощей и фруктов для закусок с различными начинками. Овощная обертка может использоваться как низкокалорийная альтернатива листьям нори и рисовой бумаге, а фруктовые версии отлично подходят для сладких снеков, сообщили ТАСС в пресс-службе вуза. «В отличие от классических вариантов на основе тонких лепешек из различных видов муки, рисовой бумаги, нори, листовые полуфабрикаты из овощей и фруктов содержат минимум калорий, при этом сохраняют витамины, минеральные вещества и пищевые волокна исходного сырья. Этот продукт с высокой нутриентной плотностью соответствует тренду „перекус на ходу“ и дает долгое чувство насыщения», — рассказали в пресс-службе. 🥕 Для создания овощных полуфабрикатов специалисты выбрали морковь и свеклу, для фруктовых листов — яблоко и хурму. Вариантами начинок для таких фруктовых оберток могут стать творог и кедровые орехи, рис и чернослив, рис и творог.